Badem Ezmesi
500 gr. badem
500 gr. pudra şekeri
Bir kaşık gül suyu
Bademlerin kabukları soyulur, iki saat kadar suda bırakılır. Birkaç defa makineden geçirilir veya havanda iyice döğülür. Hamur tahtasına dökülüp pudra şekeri ve gül suyu ilâve edilir. Bir saat kadar yoğurulur. Şekiller verilir. İstenirse renkli boyalarla süslenir.
