|
|
|
B1 Vitamini |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc5670
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
2,677 defa indirildi / yazdırıldı
|
B1 vitamini gelişmeyi sağlar, sindirimi kolaylaştırır. meyve şekerlerinin özümlenmesine yardımcı olur. Salgı bezlerinin faaliyetlerini hızlandırır. Bulunduğu bazı besinler şunlardır; süt, taze sebzeler, koyun eti, fındık, ceviz yumurta, portakal, ekmek, hamur işleri, nohut, balık, dana eti, kepek, kuzu eti, sığır eti, muz, havuç.
|
B1 Vitamini |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6852
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
2,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
|
B1 Vitamini |
 |
URLALI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2006
Mesajlar: 47
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7249
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2006
1,916 defa indirildi / yazdırıldı
|
Suda çözünür, tiamin olarak bilinir. Karbonhidratların enerjiye dönüşmesini, kalp ve sinir sisteminin fonksiyonunu ayarlar, beriberi hastalığını önler.
|
B1 Vitamini |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18515
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2007
2,113 defa indirildi / yazdırıldı
|
B1 vitamini sinir sisteminin çalışması için gerekli bir vitamindir. Eksikliği halinde iştahsızlık, el ve ayak şişmeleri, kalp şikayetleri, sinir rahatsızlıkları, uykusuzluk, terleme, üşütme, hazım rahatsızlıkları İştahsızlıktır. Mide ve bağarsak zaafıyeti, kusma, kabızlık görülür. Bu vitamini en çok kepekli çavdar ekmeği, fasulye, bezelye, yer fıstığında bulabiliriz.
|
TİAMİN (B1 Vitamini) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc98917
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2014
1,838 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
İlk tanınan vitaminlerdendir
Vücut Çalışmasındaki Görevleri:
1. Karbonhidratlardan enerji oluşumuna yardımcıdır.
2. Sinir hücrelerinin oksijen alma ve sinir uyarılarını iletme yeteneğini artırır.
3. İştah açıcı özelliği vardır. Beynin sağlığı için gereklidir.
4. Kalp sağlığının korunmasında etkilidir.
Kaynakları:
Tiaminin en zengin kaynakları bitkilerin tohumlarıdır. Buğday, tam buğday unu, bulgur, pirinç, maya, nohut, ceviz içi, ıspanak, karaciğer, et, süt, yumurtadır. Çeşitli tahıllar ve türevleri ile hazırlanmış ekmekler B1 vitaminin zengin kaynaklarındandır.
Yetersizliğinde Görülen Bozukluklar:
İleri derecelerde yetersizliğinde kas güçsüzlüğü, refleks azlığı, bulantı, kusma, iştahsızlık, ödem vb. belirtilerle görülen beriberi hastalığının nedenidir. Hafif yetersizliğinde genel yorgunluk, nedeni açıklanmayan ağrılar, kaslarda zayıflık, baş ağrısı, baş dönmesi, sinir ve sindirim sistemi bozuklukları görülür.
Fazlalığında Görülen Sonuçlar:
Fazla alındığında depolanmadığı ve suda çözünen bir vitamin olduğu için idrarla atılacağından toksin etkisi yoktur.
Günlük Gereksinim:
Günlük 0.4 mg/1000 kilokalori tiamin alınması gerekir. (Her alınan 1000 kalori için 0.4 mg tiamin alınması gerekir ) Enerji sınırlı diyetlerde bile günlük alım en az 1 mg olmalıdır. Günlük gereksinimi 2000 kkal olan bir bireyin 0,8mg B1, vitamini alması gerekmektedir.
Örneğin: Yenebilir besinlerin 100 gramlarındaki vitamin miktarı mg olarak şöyledir:
Buğday 0.35 0.57 mg
Bulgur 0.35 0.40 mg
Nohut 0.40 0.46 mg
Ceviz içi 0.20 0.25 mg
Ispanak 0.20 0.25 mg
Yumurta 0.13 0.15 mg dir.
|
|
B1 Vitamini Tarifleri Besinlerin Değerleri
|
|
