Az Malzemeli Patlıcan
3 adet patlıcan
5 adet patates
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
Bir tutam tuz
Bir tutam pulbiber
Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve acısını bırakması için tuzlu suda bekletin. Patlıcanlar sudayken patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Kızartma yağı hazırlayın sırayla patates, patlıcan ve biberleri kızartın. Mutfak havlusunda biraz beklettikten sonra ayrı bir tencerede az yağda büyük dorayıp kavurmakta olduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine ilave edin. Tuz ve pulbiberi de attıktan sonra 1-2 dakika karıştırıp ocaktan alın.
