Kısa URL: https://ml.md/lc13273
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2007
3,153 defa indirildi / yazdırıldı
1 Su Bardağı Ayva Marmelatı
1 Yemek Kaşığı İzmir Üzümü
1 Yemek Kaşığı Ceviz
1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri (üzeri için)
MiIföy Hamuru Malzemesi:
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yumurta
1/2 Limon Suyu
1 Su Bardağı Ilık Su
10 Çay Bardağı Un
250 gr Margarin
Tuz
Milföy hamurunu hazırlamak için; margarin dışındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Margarinin üçte birini üzerine sürüp bohça gibi katlayın. Hamuru nemli bir beze sarıp naylon poşet içinde buzlukta 30 dakika bekletin. Hamuru tekrar açıp kalan margarinin yarısını üzerine sürün ve tekrar bohça şeklinde katlayın. Buzdolabında 30 dakika daha bekletip tekrar açın. Kalan margarini sürüp tekrar katlayın ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
Bir kapta ayva marmelatı, ceviz ve üzümü karıştırıp iç malzemesini hazırlayın.
Milföy hamurunun yarısını merdaneyle açın. Hazırladığınız iç malzemesini hamurun üzerine sürüp rulo şeklinde sarın. Hamuru yağlanmış bir tepsiye alın ve üzerine yumurta sarısı sürüp kızgın fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.
Not: Kalan milföy hamurunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dilerseniz hazır milföy hamuru da kullanabilirsiniz.
4 adet ayva
16 adet baklava yufkası
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı kuru İzmir üzümü
1 kahve fincanı kıyılmış ceviz
Öncelikle ayvalarımızı hazırlayıp soyuyoruz ve tavla zarı şeklinde doğruyoruz. Ayvalarımızı bir tencereye alıyoruz ve ardından bir kahve fincanı miktarında su ilave ediyoruz. Sonrasında karanfilimizi, toz şekerimizi, cevizimizi, tarçınımızı ve kuru İzmir üzümlerimizi tencereye ekliyoruz. Ayvalar yumuşak kıvama gelip suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Soğuması için bu hazırladığımız karışımı kenarda bekletiyoruz.
Sonrasında baklava yufkalarımızı düz tezgâhımıza seriyoruz. 100 gram tereyağımızı küçük bir tavada erittikten sonra yufkalarımızın her bir katına eşit dağılacak şekilde tereyağımızı gezdiriyoruz ve yufkalarımızı üst üste koyuyoruz. Ardından hazırladığımız harcı yufkalarımızın en üst katına eşit biçimde dağıtıyoruz. Sonrasında nazik bir şekilde yufkalarımızı yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz. Sonrasında yufkalarımızı 2 cm civarında olacak şekilde kesip yağladığımız yada yağlı kağıt kullandığımız fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden 200 derecede hazırlanmış fırınımıza tepsimizi koyuyoruz. Isıttığımız fırında 20 dakika civarında pişiriyoruz. Fırınımızdan çıkardıktan sonra tatlılarımızın ılık hale gelmesini bekliyoruz ve pudra şekerini tatlımızın üzerine serpiştiriyoruz. Artık ayvalı strudelimiz sunuma hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc150389
Gönderme Tarihi: 08.May.2020
396 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
Bir tutam toz şeke
Yarım çay bardağı su
Ayvalı karışım için
3 orta boy ayva
2 yemek kaşığı galeta unu
50 g tereyağı
4 yemek kaşığı esmer toz şeker (tepeleme)
1 su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı tarçın
Servis için:
Pudra şekeri
1 kahve fincanı krema
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Vanilyalı dondurma
Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Yumurtayı, şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Azar azar suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde toparlayıp üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında bu şekilde yarım saat kadar dinlendirin. İç malzemesi için ayvaları yıkayıp süzün. Kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve galeta ununa bulayın. şeker ile tereyağını tavada eritin. Ayvaları ve kuş üzümlerini ekleyerek 10 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, tarçını ekleyip tatlandırdıktan sonra ılınmaya bırakın. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Oklava yardımı ile yuvarlak ve ince bir hamur açın. Ayvalı karışımı kaşık yardımı ile hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde serpin. Hamurun iki ucundan tutup rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. İsteğe göre rendelenmiş limon kabuğu ile tatlandırılıp çırpılmış krema ve vanilyalı dondurma ile birlikte ılık olarak servis yapın.
