Kısa URL: https://ml.md/lc95074
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2014
2,069 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kuzu ön koldan kuşbaşı
4 adet ayva
50 gr margarin
2 yemek kaşığı bibersalçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı kuru nane
4 su bardağı sıcak su (et suyu da olur)
Etlerin üzerine 2 parmak çıkacak kadar suda iyice yumuşayıncaya dek haşlayıp süzün. Tencereye yağı ve salçayı koyup orta ısılı ateşe oturtun. Sürekli karıştırarak 4 dk kavurun daha sonra etleri katıp tekrar kavurun. Bu arada ayvaları kabuklarını soymadan dilimleyip çekirdek yuvalarını çıkarın. Kuşbaşı et formunda doğrayıp tencereye aktarın. Toz şeker, nar ekşisi ve sıcak et suyunu da katın. Karıştırın ve kaynayınca altını kısın, naneyi de atıp kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya dek pişirin. Sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc103058
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2014
2,987 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet ayva
500 gr kuzu eti
4 adet soğan
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tencereye sıvı yağı dökün.Daha sonra sıvı yağın üzerine yarım kg.kuzu etlerini koyarak suyunu çekene kadar kavurun. 4 adet soğanı iri olarak kesin. Etlerin üzerine soğanları, tane karabiber, 2 defne yaprağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sonra su ve 1 tatlı kaşığı un ilave edip eti pişirmeye devam edin. 2 adet ayvayı küp olarak kesin. Etler pişmek üzereyken ayvaları tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın ve pişince servis tabağına alıp servis edin.
