Ayva Tatlısı (Nevşehir)
4 adet orta boy
ayva
1 su bardağı şeker
100 gr köftür
100 gr
ceviz içi
3
yemek kaşığı tereyağı
Ayvalar boyuna ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Tencereye koyulup yumuşayana kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine şeker serpilir ve bir süre daha kaynatılır. Köftür ve
cevizler ufak ufak doğranıp tereyağında sotelenir.
Pişen
ayvalar tepsiye alınır, üstten ısıtmalı fırında
ayvaların üstü hafif kahverengileşene kadar 10-15 dk kızartılır.
Ayvalar soğuyunca, ortalarına hazırlanan köftür ve
ceviz karışımı doldurularak servis edilir.