Ayva Dolması
3 adet
ayva
150 gr kıyma
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 adet
domates rendesi
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı kara
biber
1/4 tatlı kaşığı yenibahar
2
yemek kaşığı tereyağı
500 ml su
1 adet çubuk tarçın
Pişirmek için:
Çubuk tarçın
2
yemek kaşığı nar ekşisi
Su
Servis İçin:
4
yemek kaşığı pekmez
Maydanoz
Ayvaları iyice yıkayın.
Ayvaların tepesini ve alt kısmını tencereye daha rahat oturması için kesin.
Ayvaların içlerini zarar vermeden çıkarın.
Soğanı ince ince
yemeklik doğrayın.
Kıyma,
biber ve
domates salçalarını,
domates rendesini, maydanoz, tuz,
biber ve yenibahar ekleyerek, yoğurun.
Ayvaları sudan çıkarıp süzün.
Hazırladığınız harcı, içlerine doldurun.
Tencereye yerleştirdiğiniz
ayvaların kapaklarını, bastırmadan kapatın.
Ayvaların yarısından biraz yukarı gelecek şekilde su doldurun.
Nar ekşisini, üzerinde gezdirin.
Çubuk tarçınla, tereyağı ilave edin.
Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
İsteğe göre maydanoz ve pekmez ile servis yapın.
Not: Ayvaları pişirmeden önce, kararmamaları için su dolu bir kapta bekletin.