Kısa URL: https://ml.md/lc167495
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2022
147 defa indirildi / yazdırıldı
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
6 adet ayranlı tarhana
1 adet kuru soğan
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Pul biber
Tuz
Su
Tarhanalar yıkanır, bir tencerede suda bir gece bekletilir.
Aynı tencerede kendi suyu ile kaynatılır.
Tarhanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
Kuru soğanyemeklik doğranır.
Ayrı bir tavada soğan tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
Pembeleşen soğana nanesi ilave edilirek biraz daha kavrulurak çorbaya eklenir.
Çorbaya tuzu ilave edilir ve 1 -2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis edilir.
6 adet ayranlı tarhana
1 kase yoğurt
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Pul biber
Tuz
Su
Tarhanalar akşamdan yumuşaması için bir kabın içinde suya koyulur. Yumuşayan tarhanalar kaynatılır. Kıvamı koyulaşınca içerisine yoğurdu katılarak karıştırılır. Kaynamaya başlayana kadar karıştırma devam eder bir süre daha kaynatılır. Tavada yağ eritilir. İçerisine nane ve pul biber ilave edilip kaynayan çorbaya karıştırılır. İsteğe göre tuz ilave edilir. Tarhana çorbası servise hazır olur.
