Ayran Çorbası
Millî Eğitim Bakanlığı
2 bardak pilavlık bulgur
Tuz
Yarpuz (yabani nane) veya taze nane
3 bardak yoğurt
2 bardak pilavlık bulgur, 2 bardak suyla haşlanır, tuz ilave edilir.
Pişen bulgur demlenerek soğumaya bırakılır.
Taze nane ya da yarpuz yıkanır, incecik kıyılır.
Yoğurt iyice çırpılır.
Bu malzemeler soğuyan bulgurla karıştırılır.
Yoğurt koyu olmuşsa biraz suyla sıvı hale getirilebilir.
Soğuk olarak servis edilir.
