Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Aylara Göre Balıklar (3 adet - 71,703 defa bakıldı)

Aylara Göre Balıklar


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Aylara Göre Balıklar

SiBemol
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.07.2007
Mesajlar: 27
Kısa URL: https://ml.md/lc16243
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2007
3,136 defa indirildi / yazdırıldı




Ülkemiz üç tarafı denizlerle kaplı ve içinde çok miktarda akarsu ve gölleri olduğundan deniz ve göllerinde hemen hemen her türlü balık fazlaca çıkar. Bu çıkan balıkların hangi aylarda yağlı ve lezzetli olacağı aşağıdaki ufak listede açıklanmıştır.

OCAK: İstavrit, Hamsi, Mezit, Uskumru, Lüfer, Palamut, Tekir, Kırlangıç, Cinakop, Kofana.
ŞUBAT: Gümüşbalığı, Kefal
MART: Kefal, Levrek, Kalkan, Kofana.
NİSAN: Mercan, Kılıç, Kırlangıç, Kofana.
MAYIS: Levrek, Barbunya, Tekir, Kılıç.
HAZİRAN: Tekir, Barbunya, Mercan, Levrek.
TEMMUZ: Uskumru, Tekir, Barbunya, Kefal.
AĞUSTOS: Palamut, Levrek, Kılıç, Mercan.
EYLÜL: Sardalya, Kılıç, Palamut, Lüfer, Kırlangıç.
EKİM: Uskumru, Lüfer, Tekir, Barbunya, Kılıç, Levrek.
KASIM: Uskumru, Torik, Pisi.
ARALIK: Lüfer, Uskumru, Hamsi, Tekir, Torik.



HANGİ AYLARDA HANGİ BALIKLAR YENİR?

barkot
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.02.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc47350
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2010
4,785 defa indirildi / yazdırıldı




Balıkların en lezzetli oldukları devreye, yenme zamanına ait bilgilerle, lezzetleri, şekil ve görünüşleri ile ilgili bilgiler özetle şöyledir :

Ocak Ayı: Hamsi'nin en iyi zamanıdır. Haşlaması en iyi yapılacak balık kırlangıç'tır. Mezgirt'in haşlaması yapılır. Uskumru'nun ızgara ve tavası yenir. İstavrit, az yağlıdır, ızgarası yenir. Barbunya ve Tekir'in yalnız tavası tercih edilmelidir.

Şubat Ayı: Levrek yağlıdır. Gelincik'in tavası yapılır. Kefal yumurtalı ofmasına rağmen yenir. Öteki balıkların çoğu yumurtada olduğu için bu ay yenecek durumda değillerdir.

Mart Ayı: Barbunya ve Gelincik'in tavası; Karagöz, Mercan, Sinarit, İskorpit ve Dülger balığının haşlaması yapılır. Kefal, yumurtalı fakat yağlıdır, ızgarası yenir.Levrek iyidir, yenebilir.

Nisan Ayı: Balıkların hemen hemen hepsinin haşlamalarının iyi olduğu aydır.

Mayıs Ayı: Pisi balığı yağlı ve lezzetlidir. Karagöz'ün iyi zamanıdır. Kalkan balığı yağlanmaya başlamıştır, yenir. Kaya balığı da yenebilir. Barbunya'nın ise, yağsız olmasına rağmen, tavası yenir.

Haziran Ayı: Barbunya, yağlıdır, en iyi ızgara zamanıdır. Mersin'in haşlaması iyi olur. Tekir yağlıdır, her türlü yemeği yapılır. Levrek'in de kuyruk tarafı tava olur.

Temmuz Ayı: Barbunya, tekir, izmarit ve lüfer'in ızgarası yapılır.

Ağustos Ayı: Barbunya'nın en iyi zamanıdır. İzgarası olur. Tekir'in hem ızgarası, hem tavası, kofana ile lüfer'in de ızgarası yapılır. Öteki balıkların haşlamaları tercih edilir.

Eylül Ayı: Kofana, lüfer, tekir, barbunya, izmarit ve ispari'nin ızgarası, kırlangıç, karagöz, sinarit, mercan, kefal, dülger, tekir mezgit ve is-korpit'in haşlamaları olur. Kıhç'ın, şişte, defne yaprağı ile ızgarasının zamanıdır.

Ekim Ayı: Genel olarak bütün balıkların yenme mevsimidir. Palamut, barbunya, tekir, lüfer ve kofana'nın en iyi zamanıdır. Yalnız lüfer'in sadece ızgarası yapılmalıdır. Kılıç'ın yağlı ve lezzetli dönemidir. Bunların ve diğer balıkların haşlamalarının da zamanıdır.

Kasım Ayı: Lüfer'in ızgara ve haşlama, barbunya'nın ızgara mevsimidir. Torik ve palamut'un da yağlı dönemidir. Öteki balıkların haşlamaları daha iyi olura

Aralık Ayı: Uskumru, hamsi ve gümüşün zamanıdır, uskumrunun ızgarası, tekir'in tavası iyi olur. İstavrit'in de zamanıdır, daha cok tavası tercih edilir. Diğer balıkların da haşlamaları iyi olur.


Aylara Göre Balık Takvimi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10355
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc177358
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2024
105 defa indirildi / yazdırıldı




OCAK AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsinin tavası da ızgarası da çok lezzetli olur. Palamut, istavrit, uskumru, torik, kefal ve kalkan oldukça lezzetlidir.

ŞUBAT AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsi hala oldukça lezzetlidir. Mezgit, kalkan, levrek ve toriği unutmayın.

MART AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Kalkan, kefal, gümüş, mezgit çok lezzetlidir. Soğuk havalar bitmeden lezzetli palamut, levrek, mercan, torik tüketmek için son zamanlar.

NİSAN AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Mezgitin en lezzetli zamanıdır. Levrek ve kalkan çok lezzetlidir. Akya, barbun, tekir, uskumru yenilebilir.

MAYIS AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Levrek, kalkan, mezgit, barbun lezzetlidir. Çipura tekir, uskumru tüketilebilir.

HAZİRAN AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Sardalya, orkinos oldukça lezzetlidir. Çipura, levrek, lüfer de tüketilebilir.


TEMMUZ AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Izgarada sardalya için en lezzetli zamanıdır. Çipura, orkinos da lezzetlidir.

AĞUSTOS AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Lüfer, barbun, çipura, palamut ve sardalya çok lezzetlidir.

EYLÜL AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Palamut sezonu açılır, yemeden olmaz. Sardalya, çipura, lüfer, barbun, tekir çok lezzetlidir.

EKİM AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Levrek, barbun, palamut, torik, uskumru, kılıç, sardalya çok lezzetlidir.

KASIM AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Mutlaka uskumru yiyin. Hamsi, palamut, torik, kefal, levrek, mercan, barbunu da afiyetle yiyebilirsiniz.

ARALIK AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Hamsi olmadan olmaz. İstavrit, kefal, palamut, torik, uskumru harikadır. Levrek, mercan ve çipura yiyebilirsiniz.







Aylara Göre Balıklar Tarifleri Diğer Konular



(3 adet Aylara Göre Balıklar 71,703 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası