Ayçekirdekli Kıtır
4 çorba kaşığı oda ısısında margarin
1/2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurtanın akı
1 yemek kasığı Ayçekirdeği içi
1 yemek kasığı Çörekotu
1 yemek kasığı Susam
Un, tam buğday unu, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir kabın içerisine eleyin. Sütü, limonu ve oda ısısındakı sana margarini bu karışıma ekleyin ve parmak uçlarınızla yoğurun. Hamur kuru olursa, çok az süt ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru, merdane ile incecik açın. Kare ya da dikdörtgen şeklinde açabilirsiniz. Üzerine yumurta akını hafifçe çırparak sürün. Susam, çörekotu ve ayçekirdeği serpin. Hamuru, keskin bir bıçakla küçük kareler halinde kesin. Kareleri spatula yardımıyla dikkatle alarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, yaklaşık 15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
