Aside
THY Skylife
Malzemesi:
250 gr
pirinç
5
yemek kaşığı tereyağ
250 gr
kuzu eti
100 gr kuru
bamya
1
yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı toz kırmızı
biber
1/2 kahve kaşığı toz kara
biber
1 adet ince doğranmış
soğan
4 su bardağı su veya et suyu
1
yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Tencerede 4
yemek kaşığı tereyağı eritilip ince doğranmış kuru
soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Kuşbaşı doğranmış
kuzu eti ilave edilip biraz karıştırdıktan sonra et suyu veya su eklenir. Orta ateşte 15 dakika pişirilir. Etler pişmeye yakın
bamya, tuz, toz kara
biber ve kırmızı
biber eklenip karıştırılır ve 20 dakika pişmeye bırakılır. Bir tencerede 4 su bardağı su kaynatılır tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Pirinç de eklenip lapa haline gelinceye kadar kaynatılır. Ardından orta ateşte 1
yemek kaşığı tereyağı ve 1
yemek kaşığı un azar azar yedirilerek ezilir. İyice piştikten sonra servis kabına alınır. Ortası havuz gibi açlııp içine pişirilen etli
bamya dökülür. Sıcak olarak servis edilir.