Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,560 Yemek Tarifine
6,039,312,822 defa bakıldı

Arnavut Böreği (Ispanaklı)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Arnavut Böreği (Ispanaklı)

Toprak Baba
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.02.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc114674
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2016
864 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.arnavut.com

Hamuru için:
500-750 gr. un
Yarım paket margarin veya tereyağı ile 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (Beraber eritilir)
2 çay kaşığı tuz
Yeterli miktarda su (kulak memesi kıvamında hamur
İç Malzemesi:
Yarım kilo ıspanak
Yarım demet taze soğan
Yoğurtlu yapılacaksa 250 gram yoğurt


İlk olarak ıspanaklar ve daha sonra taze soğanlar küçük küçük kesilir ve bir miktar elle ezilir. Ardından 250 gram yoğurdu ilave edilir. Bu şekilde iç malzememiz artık hazır.
Hamur, tuzu ve su ilavesiyle elle yoğrulur. Su ilavesiyle belli bir kıvama getirilen hamur daha sonra kaptan alınarak düz bir zeminde (sofra-masa) yaklaşık 10-15 dakika kadar un ilavesiyle bir kez daha kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Artık hamurumuz hazır. İstenirse bir miktar dinlendirilmeye bırakılır.
Ardından hamur alt ve üst parça olmak üzere iki parçaya ayrılır. Genellikle altlık olarak kullanılacak hamur biraz daha kalın bırakılır ve un ilavesiyle oklavayla açılmaya başlanır.
Hamurlar tepsi boyutunda açılır ve üstü yağlanır. (sürülecek yağ: sıvı ve katı yağın birlikte biraz eritilmesiyle elde edilir)
Kenarları yağlanır ve çiçek şeklinde kenarlardan kesilir ve ardından orta bölümde toplanır.
Artık araları yağlanmış bir şekilde olan hamur tekrar tepsi boyutuna getirildikten sonra yağlanmış tepsiye konur.
İç malzemesi dökülür ve aynı işlemle üst kapağı hazırlanır. En son üzeri yağlandıktan sonra böreğimiz pişmeye hazır.



Ispanaklı Arnavut Böreği

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 642
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc156863
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2021
23 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru İçin:
6 su bardağı un
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
İçi İçin:
600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı
100 gram lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yufka Katlarını Yağlamak İçin:
1,5 su bardağı zeytinyağı (arzuya göre eritilmiş tereyağı)

Böreklik unu, derin bir karıştırma kabına alarak, ortasını havuz şeklinde açın.
Unun, kenarda kalan kısımlarına tuz serpin.
Üzüm sirkesi, zeytinyağı ve azar azar eklediğiniz su ekleyin.
Kenar kısımlarda kalan unu ortaya alarak, hamuru yoğurmaya başlayın.
Yumruklarınızla bastırıp, özleşene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) hamuru yoğurun.
Daha sonra hamuru, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
Böreğin iç harcını hazırlamak için; ayıklayıp bol suda yıkadığınız ıspanak yapraklarını incecik kıyın.
Tuz ve karabiber ilavesiyle ovun.
Lor peyniri ilavesiyle karıştırın.
Arzuya göre çok az miktarda su ekleyin.
Dinlenen hamuru on üç eşit bezeye ayırın.
İlk olarak; merdane yardımıyla unlanmış mutfak tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açın.
Üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince açtığınız yufkaları 6'lı ve 7'li gruplar halinde üst üste dizin.
Yağlanmış fırın tepsisinin tabanına ince olarak açtığınız 6 yufkadan oluşan hamuru serin.
Kenar kısımlarını biraz yükseltin.
Hazırladığınız ıspanaklı iç harcı eşit olarak dağıtın.
Ardından üzerini 7 kat yufkadan oluşan hamur katmanıyla özenle kapatın.
Kenar kısımlarını taban kısmına ittirip pişme esnasında hava almaması için büzerek kapatın.
Hazırladığınız böreğin üzerine zeytinyağıyla çırpılmış yoğurt sürün.
Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 40-45 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin.







Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tarifleri Arnavut Yemekleri



(2 adet Arnavut Böreği (Ispanaklı) 9,183 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır