Armut Kompostosu (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg armut
1.5 su bardagı toz şeker
Armutlar yıkandıktan sonra her biri dörde bölünür. Çekirdek kısımları alınır, kabukları soyulur ve kararmasın diye suda bekletilir.
Bir tencereye 4 su bardagı su konur. Süzekli bir kepçeyle alınan armutlar tencereye alınarak yumusayıncaya dek haslanır.
Üzerine 1.5 su bardagı toz seker konarak bir tasım daha kaynatılır.
