ARDIÇ
Kozalaklılar'dan yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı kahverengi yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır (iuniperus communis). Yemişlerinden hekimlikte kullanılan ilâçlar için bir cins esans da çıkarılmaktadır. Genellikle av ve kümes hayvanları etlerinin pişirilmesinde, dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. Arpa, yulaf gibi tanelerden çıkarılan ve ardıçla kokulandırılarak meşrubatlar hazırlanır. Yurdumuzda da «tükenmez» adiyle anılan ve türlü meyvelerden yapılan bir içeceğe de mayalanması ve hoş bir koku kazanması için ardıç konur.
