Antepfıstıklı Çörek
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
4,5 su bardağı un
1 çay bardağı pudraşekeri
125 gram tereyağı
1 paket instant maya
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
İçi için:
1,5 su bardağı antepfıstığı içi
200 gram kaymak
1 çay bardağı pudraşekeri
İç malzeme için oda sıcaklığındaki kaymak, dövülmüş antepfıstığı ve pudraşekerini karıştırıp kenara alın. Hamur için tüm malzemeyi oda sıcaklığına getirip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra 8 bezeye ayırın ve az miktarda un serpilmiş zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açıp, üzerlerine iç malzemeden sürün. Rulo şeklinde sarıp, hamurun üst tarafından 2-3 cm bırakarak boylamasına kesin ve oluşan iki parçayı karşılıklı dolayın. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
