|
|
|
Ankara Simidi |
 |
kerime talay
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc54083
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2010
4,204 defa indirildi / yazdırıldı
|
Simidin malzemesi un, maya, susam, su ve tuzdur. Önce simidin mayası tutulur. Sonra hamuru yoğurulur. Hamur yoğurulurken içine maya ve yeteri kadar tuz atılır. Hamur, mayası gelene kadar bir yanda dinlenmeye bırakılır. Mayası gelen bu simit hamuru ufak bir parça halinde bölünerek 70 gramlık parçalara ayrılır, bu hamurlar simit haline sokulur. Sonra pekmezli soğuk su içine atılır. Simitler susamlanır ve tavalara konarak fırına sürülür. Fırın ısısı 280-300 derece olmalıdır. Fırına atılan simitler pişince çıkarılarak yenir.
ML® Beypazarı Simidi için tıklayın
ML® Papalak Kömbesi için tıklayın
ML® Bici Aşı için tıklayın
|
Ankara Simidi |
 |
beyaz gül
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc36935
Gönderme Tarihi: 28.May.2009
36,161 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Üzeri için:
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı su
2 su bardağı susam
Maya az ılık suyun içinde eritilir. Diğer tarafta un ve tuz çukur bir kaba aktarılır ve karıştırılır. Ortasına mayalı su eklenir. Sert bir kıvam alacak kadar azar azar su eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, ılık ortamda en az 45 dakika bekletilir. Sonra hamurdan limon kadar parçalar alınır. Tezgahta yaklaşık 1,5 karış boyunda çubuk yapılır. Çubuğun iki ucu birleştirlir, halka şekli verilir. Başka bir kabın içinde bulunanan pekmezli suyun içinde 1 dakika kadar bekletilir, sonra susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. 220 derece çok sıcak fırına verilir. Kontrol ederek 15 dakika kadar pişirilir.
ML® Ankara Tava için tıklayın
ML® Ankara Tava (görsel)
Fotoğraf "bronz" tarafından gönderildi. 06.10.2015
|
|
Ankara Simidi Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
