Altı Ezmeli Kıyma Kebabı (Gaziantep)
500 gr. az yağlı kıyma
4-5 domates
Karabiber ve tuz
Kıymaya karabiberi, tuzu konur ve iyice yoğrulur. Etler Adana Kebabında olduğu gibi şişlere geçirilir. Domatesler şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir, kabukları soyulur, tokmakla ezilir ve bir tabağa konur. Izgarada çevirerek pişirilen kıyma kebabı domates ezmesinin üzerine çekilerek sıcak sıcak servis yapılır ve üzerine çok az miktarda istenirse tereyağı ilave edilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 30.07.2024
