Maydanozlu Kebap (Gaziantep)
Burhan ÇAĞDAŞ
1/2 kg. et
1 demet (küçük) maydanoz
125 gr. sarımsak
Tuz
Etle sebze zırhta çekilir, tuz ilave edilir. Sebzeyle karışık kıyma ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islatılmış el yardım ile şişe geçirilir. Adana kebabı gibi oruk şekil verilir. Hafif ateşte pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
