Maydanozlu Kebap (Gaziantep)
Burhan ÇAĞDAŞ
1/2 kg. et
1 demet (küçük) maydanoz
125 gr.
sarımsak
Tuz
Etle sebze zırhta çekilir, tuz ilave edilir. Sebzeyle karışık kıyma
ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islatılmış el yardım ile şişe geçirilir. A
dana kebabı gibi oruk şekil verilir. Hafif ateşte pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.