Alaca Pilav (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 çay bardağı
pirinç
2 çay bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı tereyağı veya 1 kahve fincanı sıvı yağ
250 gr. et veya
tavuk eti
1.5 su bardağı sıcak su
Maydanoz
Nane
Tuz
Et çok küçük parçalara halinde doğranır.
Pirinç 1 saat önceden ıslatılarak suyu süzülür.
Pilav tenceresinde yağ eritilir ve içinde
pirinç ile
bulgur biraz kavrulur.
İçine et/
tavuk parçaları ve tuz ilave edilerek birlikte biraz kavrulur.
Üzerine sıcak su ilave edilir.
Nane ve maydanoz yaprakları yıkanarak ince kıyılır.
Pişince üzerine nane ve maydanoz ekilerek biraz demlendirilir.