Benli Pilav (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kase pirinç
1,5 kase et suyu
2 kaşık tereyağı
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
Tuz
Pirinç 1 saat ılık tuzlu su ile ıslatılır.
Yağ, pilav pişecek tencerede eritilir ve et suyu ilave edilir.
Yıkanan pirinç ve haşlanmış mercimek kaynayan suya konularak pişirilir.
Not: Yemek konusunda acemi olan birisinin pirinç pilavı pişirmesi gerekmiş ve aklına nereden geldiyse pirinç pilavına yeşil mercimek ilave etmek gelmiş. Yiyenler beğenmiş beğenmesine, ama bir kısmı "Acemi Pilavı" işte ne olacak diyerek gülmüş. Bir kısmı ise bu "Benli Pilav" olmuş demiş. Yöre yemeklerine ilave olan bu pilava "Benli Pilav" dendiği gibi "Acem Pilavı" da denmektedir.
