Alaca Çorbası
Anadolujet Magazin
½ çay bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı yarma buğday
1 su bardağı
nohut
1 adet büyük baş
soğan
2 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1
pırasa sapı
1 diş
sarımsak
1 adet
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Eser miktarda nane, pul
biber, nar ekşisi ve tuz
Bir tencerede biraz sıvı yağ ile
soğan,
sarımsak ve
biberleri kavurun. Küçük küçük doğranmış olan
pırasaları ilave ettikten sonra küp şeklinde doğranmış
domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Kavrulduktan sonra haşlanmış buğday ve
nohut ekleyip 4 bardak su koyarak kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta yoğurdu unla birlikte çırparak kaynamakta olan çorbanın üzerine yavaşça ilave edin. Ufak bir tavada
biber salçası, pul
biber, nane ve nar ekşisini tereyağında karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine döküp servis edin.