Nişasta Çorbası (Mengen Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
1 çay bardağı
pirinç
1.5 litre su
1 litre
süt
1 bardak nişasta
Tuz
Bir tencere su kaynatılır ve içine
pirinç eklenerek
pirinçler pişirilir.
Nişasta bir miktar suyla ezilir. Ezilmiş nişastaya 1 litre
süt katılarak kaynamakta olan tencereye eklenir.
Tuz ilave edilerek ve servis yapılır.
Not: Lohusa dönemindeki kadınlar tarafından sade ve sağlıklı bulunmasının yanında
süt yapması niyetiyle tüketilmiştir.