Nişasta Çorbası (Mengen Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
1 çay bardağı pirinç
1.5 litre su
1 litre süt
1 bardak nişasta
Tuz
Bir tencere su kaynatılır ve içine pirinç eklenerek pirinçler pişirilir.
Nişasta bir miktar suyla ezilir. Ezilmiş nişastaya 1 litre süt katılarak kaynamakta olan tencereye eklenir.
Tuz ilave edilerek ve servis yapılır.
Not: Lohusa dönemindeki kadınlar tarafından sade ve sağlıklı bulunmasının yanında süt yapması niyetiyle tüketilmiştir.
