Kısa URL: https://ml.md/lc120295
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2016
1,784 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg yağsız kuşbaşı koyun eti
1 su bardağı nohut
' çorba kaşığı sıvı yağ
yarım kg arpacık soğan
1 çorba kaşığı salça
1 baş sarmısak
Yarım kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 dal dereotu
Tuz
Nohudu akşamdan ıslatıp haşlatın ve kenara alın. Bir tencereyi ocağa oturtup ısıtın. Etleri tencereye alıp suyunu bırakıp çekene kadar kendi suyu ile pişirin. Etler suyunu çekince yağ ve soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca salça ve sarmısakları ilave edip 2 dakika kavurun. Nohut, sirke, kimyon ve tozşeker ve tuzu ekleyin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc140831
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2019
607 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg arpacık soğan
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı nohut
Yeteri kadar su
2 çorba kaşığı tereyağı
2-3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım kahve fincanı sirke
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayıp süzün. Soğanları temizleyin. Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine tereyağı, soğan ve sarmısağı ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin ve salçaları katın. Nohut, sirke, tuz ve baharatları katın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Azaldıkça su ilave ederek, et yumuşayana dek pişirin ve ocaktan alın.
