Ahtapot Yahnisi
500 gr taze ahtapot
5 adet kuru
soğan
1,5
yemek kaşığı tereyağı
3 adet
soğan
3 adet
domates
5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Ahtapotların ortalarındaki taşlarını (ağız gagalarını) çıkarıp, başlarını kesin.
Derin bir pişirme tenceresinde 2
yemek kaşığı tereyağında 2 cm lik şeritler halinde kestiğiniz ahtapotları ilave edip soteleyin.
Soğanları soyarak dörde bölün. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış
domatesleri,
sarımsakları ve
soğanları kaynamakta olan ahtapotlara ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Yahniyi kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ile lezzetlendirin.