Şehriyeli Omlet
1 su bardağı tel şehriye
1 dilim beyaz peynir
3 adet yumurta
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Öcelikle şehriye haşlanır, suyu süzülür. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve şekli bozulana kadar çırpılır. Kıyılmış dereotu, toz biber, ezilmiş peynir ve haşlanmış şehriye katılır, karıştırılır. Tavaya yağ konur, orta ateşte ısınınca karışım dökülür. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.
