Şehriyeli Omlet
1 su bardağı tel şehriye
1 dilim beyaz
peynir
3 adet
yumurta
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Öcelikle şehriye haşlanır, suyu süzülür. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve şekli bozulana kadar çırpılır. Kıyılmış dereotu, toz
biber, ezilmiş
peynir ve haşlanmış şehriye katılır, karıştırılır. Tavaya yağ konur, orta ateşte ısınınca karışım dökülür. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.