AHKÖEKAKAN (Abhaz)
Zeynep Kakınç
(Cevizli Kestaneli Tatlı)
MALZEMELER:
800 gram kırık
kestane şekeri,
2.5 su bardağı
ceviz içi (250 gram),
1 çay bardağı
krema (100 gram),
1 çay bardağı+2 çorba kaşığı tereyağı (100 gram)
SOS İÇİN:
Üzüm pekmezi,
krema ya da bal
HAZIRLANIŞI:
Ceviz içi elle ya da robotla parçalanır. Bir tavada iki dakika kadar tereyağıyla çevrilir. Tavayı ocaktan alıp beklemeye alınır. Ilıdıktan sonra
kestane şekeri ve
krema katılır ve iyice karıştırılır. Küçük kalıplara paylaştırılır, tersyüz edilir ve servis tabağına alınır. Üzerine
üzüm pekmezi ya da bal dolaştırılır.