Şipsi
Zeynep Kakınç
(Soslu Tavuk)
10 adet tavuk (Baget)
1 baş büyük boy sarımsak
1 çay bardağı tereyağı (70 gram)
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kişniş,
2.5 su bardağı süt (500 ml)
4 çorba kaşığı buğday unu (Mısır unu da olabilir) (50 gram)
3 dal taze kişniş
Temizce yıkanarak derileriyle birlikte tencereye alınan bagetlere, üstlerini örtecek kadar su, bir büyük soğan (ikiye bölünmüş) ve temizlenmiş, ortadan kesilmiş sarımsaklar eklenir. Biraz da tuzla birlikte haşlanır. Bagetler piştikten sonra derileri soyularak ayrı tabağa alınır. Tenceredeki su süzülür içindeki karışım bir kaba alınır ve blenderde çekilir.
Sos için kalan soğan ince doğranıp tereyağında çevrilir. Soğanlar hafif pem-beleşince kırmızı pulbiber ve tuz eklenip karıştırılır. Toz kişniş, bagetlerin suyundan ve blenderde çekilen karışım eklenir. Diğer tarafta buğday unu sütle karıştırılıp sosa ilave edilir ve pişmeye bırakılır. En son taze kişniş ve bagetler eklenip tencere ocaktan alınır. 30 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.
ML® Şips için tıklayın
