Beğendi Yatağında Ahtapot Izgara
www.miele.com.tr
4 adet
patlıcan
1
yemek kaşığı tepeleme un
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Muskat
1 adet orta boy ahtapot (1 kiloluk yeterli)
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
Ahtapotu
havuç ve
soğan ile beraber 2 saat haşlayın soğuduktan sonra dilimleyin ve ızgaraya alın.
Patlıcanları közleyip bıçak yardımı ile ortadan diklemesine açın ve içini kabuğuna zarar vermeden (tekrar içini dolduracağız çünkü) çıkarın ve suyunun süzülmesi için bir eleğe alın.
Unu tereyağında rengi sararana dek kavurun, azar azar
sütü ekleyerek karıştırın.
Közlenmiş
patlıcanlarınızı ekleyin, az muskat rendesi, tuz, kara
biber ekleyerek iyice karıştırın.
Hazırladığınız beğendiyi
patlıcanların içine alın, üzerine ızgara ahtapotları yerleştirin ve servis edin.