|
|
Açma Peynirli Börek |
 |
meyankökü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc29673
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2008
2,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta (1 sarı üzerine)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Araları için:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Hamur malzemesi biraraya getirilerek serte yakın bir hamur yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir. Süre sonunda hamır 8 eşit parçaya ayrılır. Her parça oklavayla tepsi büyüklüğünde açılır. İlk yufka yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Yüzeyine 3 çorba kaşığı eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Üzerine ikinci yufka konur ve 3 kaşık yağ gezdirilir. Bu şekilde 4 kat üst üste konur. Peynirli iç serpilir. Kalan 4 yufkada aynı şekilde yerleştirilir. Kalan yağ ile yumurta sarısı en üste sürülür. Kare kare kesilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Açma Gül Böreği için tıklayın
|
Peynirli Açma Börek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52827
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2010
2,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eylem Ceylan
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
3 adet yumurta (2 tanesinin sarısı üstüne sürmek için)
Bir tutam toz şeker,1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edilecek)
Yarım paket margarin (eritilip hamurun açılınca içine sürülecek)
Yarım su bardagı sıvıyağ
İçi için:
Maydanoz
Peynir
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
2 su bardağı ılık sütün içinde mayayı eritin. Ayrı bir kabın içinde 3 su bardağı unu, 2 adet yumurta akını,1 yumurtanın tamamını, sıvıyağı koyup elimizle karıştıralım. Sonra sütlü maya karışımını ilave edip tuz ve şekerini atıp yoğuralım. Eğer unu az gelirse un ekleyelim. Hamuru eşit bezelere ayıralım ve açalım. Üzerine erittiğimiz margarinden sürüp peynirli harçtan serpelim ve rulo yaparak saralım. Yaptığımız ruloları 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim. 150 ˚ C ayarlamış oldugumuz fırını 10 dakika ısıtalım ve kapatalım. İçine tepsideki çörekleri koyalım 15 dakika kadar fırının sıcaklığı ile mayalandıralım. Çıkarıp üstüne yumurta sarılarını sürelim ve çörekotunu serpip ve 180˚ C fırına verelim.
|
Peynirli Açma Börek |
 |
Mart'ın Günü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2016
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc136421
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2018
607 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yaş maya (42gr)
1 yumurta
Aldığı kadar un (4 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç harcı:
Beyaz peynir
Maydanoz
Mayayı ılık suda eritin. Hamur malzemelerini yoğurup, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra 6 bezeye ayırın. İlk bezeyi tepsinin büyüklüğünde açıp, yağladığınız tepsiye yayın ve üzerine fırçayla yağ sürün. İkinci bezeyi açıp tepsiye serin, onun da üzerini yağlayıp, iç harcın yarısını üzerine yayın. Üçüncü ve dördüncü bezeleri yine üzerlerini yağlayarak tepsiye serin, kalan harcı yayın. Beşinci bezeyi yayıp, yağlayın ve üzerine altıncı bezeyi kapatın. Altıncı bezenin üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 25-30 dakika bekletin. Önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
