Peynirli Açma Börek
1 paket yaş maya (42gr)
1 yumurta
Aldığı kadar un (4 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç harcı:
Beyaz peynir
Maydanoz
Mayayı ılık suda eritin. Hamur malzemelerini yoğurup, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru 20-25 dakika mayalandırın. Mayalandıktan sonra 6 bezeye ayırın. İlk bezeyi tepsinin büyüklüğünde açıp, yağladığınız tepsiye yayın ve üzerine fırçayla yağ sürün. İkinci bezeyi açıp tepsiye serin, onun da üzerini yağlayıp, iç harcın yarısını üzerine yayın. Üçüncü ve dördüncü bezeleri yine üzerlerini yağlayarak tepsiye serin, kalan harcı yayın. Beşinci bezeyi yayıp, yağlayın ve üzerine altıncı bezeyi kapatın. Altıncı bezenin üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 25-30 dakika bekletin. Önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
