Acılı Esnaf Tavuğu
1 adet
tavuk
4 adet acı sivri
biber
2 adet
soğan
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tavuk küçük parçalara bölünür. Tencereye sıvıyağ ve yarım daire şeklinde doğranmış
soğanlar atılır. Orta ateşte pembeleşince tohumlarıyla birlikte doğranmış
biberler, pul
biber, kara
biber ve tuz atılır. Bir kaç dakika sonra küp küp doğranmış
domatesler eklenir. Domatesler şeklini kaybedince
tavuk parçaları atılır, karıştırılır ve
kabak kapatılır. 40-45 dakika pişirilir.