Acılı Bonfile
600 gram dana bonfile
1 soğan
100 gram mantar
3 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı
çiğ krema
1 çorba kaşığı un
2 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
Tavada tereyağını eritip içine uzun ince doğranmış dana etlerini ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra içine dilimlenmiş mantarları, defne yaprağını sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine unu serpip yaklaşık 1 su bardağı su dökün ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. 20 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine çiğ kremayı ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Diğer taraftan kırmızı biberi az yağda salçayla pişirin. Pişen etinüzerine sos gibi yerleştirip hazırlayın. İstenirse bu karışımı güveç kaplarına alıp fırında da pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Yanında da pirinç pilavı çok iyi yakışıyor.
