Acılı Bonfile
600 gram
dana bonfile
1
soğan
100 gram
mantar
3 diş
sarımsak
2 defne yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı
çiğ
krema
1 çorba kaşığı un
2 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
salça
Tavada tereyağını eritip içine uzun ince doğranmış
dana etlerini ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra içine dilimlenmiş
mantarları, defne yaprağını
sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine unu serpip yaklaşık 1 su bardağı su dökün ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. 20 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine çiğ
kremayı ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Diğer taraftan kırmızı
biberi az yağda
salçayla pişirin. Pişen etinüzerine sos gibi yerleştirip hazırlayın. İstenirse bu karışımı güveç kaplarına alıp fırında da pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Yanında da
pirinç pilavı çok iyi yakışıyor.