|
|
Acılı Ayran (Malatya) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3205
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181921
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2025
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı yoğurt
Su
Tuz
4-5 adet acı süs biberi
6-7 dal semizotu
Öncelikle semiz otunu küçük doğrayıp 1 bardak suda 5 dk haşlıyoruz.
Yoğurdu uygun kaba alıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
Cam kavanoz yada cam şişeye alıp üzerine istediğiniz kıvama göre su ekleyip kapağını kapatıp çalkalıyoruz.
Kapağını açıp küçük doğradığınız süs biberlerini ve tuzu ekleyip tekrar kapağını kapatıp çalkalıyoruz.
Ekşi ayran seviyorsanız oda sıcaklığında 1-2 gün bekletip içebilirsiniz.
Not: Ekşi sevmiyor iseniz buzdolabında bekletebilirsiniz. 2 gün sonra ayranımız hazır.
|
Acılı Ayran (Malatya) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171922
Gönderme Tarihi: 08.May.2023
279 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
1 demet pirpirim
5-6 tane acı arnavut biberi
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1,5 kg yoğurt
Tuz
Pirpirimi ayıklayın, yıkayın, bir çay bardağı su ile bir iki taşım kaynatın.
Süzgece boşaltarak süzün. Yoğurdu çırpın, içine aynı miktarda su karıştırarak ayran yapın.
Ayranın içerisine yıkanarak ikiye kesilmiş Arnavut biberi, haşlanmış pirpirim, tuz ve kırmızı pul biber ilave ederek karıştırıp iki gün bekletin. Böylece biberin acısı ve pirpirimin mayhoşluğu ayrana geçmiş olur.
Süzün ve soğuk olarak için.
Not: Acılı ayran, yemeklerin yanında içilebileceği gibi meşrubat olarak da tüketilen bir içecek türüdür.
|
Acılı Ayran (Malatya) |
 |
sukun
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc95157
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2014
3,255 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Bir demet pirpirim
5-6 tane yeşil biber
1,5 kg yoğurt
Tuz
Pirpirimi ayıklayıp bir çay bardağı suda iki taşım kaynatın ve süzün. Yoğurdu çırpın ve aynı miktarda su ekleyip ayran yapın. Yıkanıp kesilmiş yeşil biberi, haşlanmış pirpirimi ve tuzu ilave edip karıştırın. İki gün bekletip süzün. Soğuk olarak servis edin.
|
|
