Acılı Ayran (Malatya)
THY Skylife
Bir demet pirpirim
5-6 tane yeşil biber
1,5 kg yoğurt
Tuz
Pirpirimi ayıklayıp bir çay bardağı suda iki taşım kaynatın ve süzün. Yoğurdu çırpın ve aynı miktarda su ekleyip ayran yapın. Yıkanıp kesilmiş yeşil biberi, haşlanmış pirpirimi ve tuzu ilave edip karıştırın. İki gün bekletip süzün. Soğuk olarak servis edin.
