Acılı Alabaş
3 adet alabaş
2 adet
soğan
2 adet kuru acı
biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı acı
biber salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Alabaşların kabukları soyulur, ince ince doğranır. Bir tencereye atılır. Üzerine 2 su bardağı kadar ocak su ve tuz ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta ince kıyılmış
soğanlar sıvıyağda kızartılır. Parçalanmış kuru acı
biber,
biber salçası, pul
biber ve tuz ilave edilir. Yumuşayan alabaşların üzerine gezdirilir, karıştırılır, bir tık kaynatılır.