|
|
Açık Börek |
 |
Müslüm Kutsi
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc108531
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2015
1,505 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gram çökelek
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Öncelikle mayayı ve şekeri bir su bardağı ılık suyun içinde eritin. Unu ve tuzu bir kaba alın, maya ile karışmış olan suyu dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Soğanı ve maydanozu ince kıyın ve çökelekle karıştırın. Hamuru 6 parçaya bölün. Her bir parçayı ince açın ve üzerine erimiş tereyağını sürün. Hamuru yağlayıp tepsiye dizin ve üçüncü yufkadan sonra iç harcını koyun. Sonra kenarları içi gözükecek şekilde yarım katlayıp ortasını açık bırakın ve kenarlarını 180 derecede 30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
|
Açık Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157979
Gönderme Tarihi: 29.May.2021
375 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
Yarım çay bardağı soğuk su
Tuz
İçi için:
Yarım kg keçi peyniri
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı susam
İç malzeme için ufalanmış peynir, kıyılmış dereotu ve maydanozu harmanlayıp kenara alın. Hamur için un, maya ve tuzu harmanlayıp ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına süt, sıvıyağ, yumurta ve yumurta akı ekleyip hafifçe karıştırın. Azar azar su ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, her birini merdane yardımıyla ve unlu zeminde 1 mm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açın. Harcı hamurların üzerine pay edip, rulo şeklinde sarın. Orta boy dikdörtgen bir tepsiye yan yana yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, bıçak yardımıyla boylamasına kesikler atın. Susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.
|
|
