Domatesler rendelenir. Sarımsaklar ince ince doğranır veya rendelenir. Biberler ince ince doğranır. Domates, sarımsak ve biberler derin bir tencereye alınarak orta ateşte kaynatılır. Sonrasında kevgirden geçirilerek zeytinyağı ile beraber tekrar 15-20 dk kaynamaya bırakılır. Suyu çekildiği zaman baharatlar ve tuz ilave edilerek kavanozlara konur ve servis edilmeye hazır hale gelir.
Kısa URL: https://ml.md/lc136377
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2018
2,882 defa indirildi / yazdırıldı
Meriç Kaymakamlığı
Domates 1000 gr / 5 adet
Kırmızıbiber 1000 gr / 10 adet
Taze acı biber 75 gr / 15 adet
Tuz 20 gr / 5 tatlı kaşığı
Kırmızıbiberler çekirdekleri ayıklandıktan sonra doğranarak tencereye konulur.
Domatesler doğranarak kırmızıbiberlerin üzerine ilave edilir.
15 adet acı biber doğranarak tencereye ilave edilir.
Tencereye yarım çay bardağı su konularak orta ateşte ara ara karıştırılarak 1 saat kaynatılır.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
Soğuyan sos kevgirden geçirilerek tuzlanır ve servis edilir.
Not: Trakyada özellikle köftelerin yanında servis edilmektedir.
