Acı Sos (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
2 kilo domates
1 baş sarımsak
500 gr. kırmızı acı biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Domatesler rendelenir. Sarımsaklar ince ince doğranır veya rendelenir. Biberler ince ince doğranır. Domates, sarımsak ve biberler derin bir tencereye alınarak orta ateşte kaynatılır. Sonrasında kevgirden geçirilerek zeytinyağı ile beraber tekrar 15-20 dk kaynamaya bırakılır. Suyu çekildiği zaman baharatlar ve tuz ilave edilerek kavanozlara konur ve servis edilmeye hazır hale gelir.
