Acı Mantar (Bartın)
Bartın İl Kürtür Turizm Müdürlüğü
500 gr. Acı Mantar
100 gr. Kuru Soğan
30 gr. Ayçiçek Yağı
10 gr. Kıyılmış Maydanoz
5 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
5 gr. Pul biber
5 gr. Pul Biber
Mantarları nemli bir tülbende siliniz. Mantarları 4e bölünerek sıvı yağda kısık ateşte kavurunuz. 5-10 dakika sonra süzünüz ve suyundan ayrınız. Aynı tavada soğanlan kavurunuz. Süzülen mantarları ilave ediniz. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyiniz. Tabağa alınarak üzerine maydanoz serptikten sonra servis ediniz.
