İspit (Bartın)
Bartın İl Kürtür Turizm Müdürlüğü
1000 gr. İspit
500 gr. Pırasa
250 gr. Yumurta
100 gr. Zeytinyağı
20 gr. Sarımsak
5 gr. Kara
biber
5 gr. Tuz
5 gr Pul
biber
30 gr. Maydanoz
5 gr. Tuz
5 gr. Kara
biber
5 gr. Nane
İspitları yıkayınız, temizleyiniz, haşlayınız ve suyunu süzünüz. Zeytinyağında
sarımsak ve
pırasayı kavurunuz. Üzerine haşlanan ıspıtlan ilave ediniz. Tuz, pul
biber ve kara
biber ekleyiniz. Çırpılmış
yumurtayı ispitin üzerine dökünüz. Piştikten sonra ocaktan alınız ve servis ediniz.