Acı Biber Saklaması
Yarım kg kırmızı acı
biber
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı soya sosu
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan,
sarımsak ve
biberler (tohumlarıyla birlikte) bir rondoya atılır, çekilir. Tencereye sıvıyağ konur, karışım atılır, soya sosu, şeker,
limon suyu ilave edilir. Kaynamaya başlayınca ateş azaltılır, 10 dakika bu konumda pişirilir. Sıcak vaziyette kavanoza doldurulur, kapağı hemen kapatılır ve ters çevrilir. Soğuyunca normal çevrilir. Kapağı açılana kadr uzu süre saklanır.