Aç Kopar Böreği
1 paket maya
2 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta beyazı
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 kalıp beyaz
peynir
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Yağlamak için:
Yarım kalıp tereyağı
Hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir. Sonra hamur 10 eşit parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar elle açılır. Üzerine teryağı sürülür. ezilmiş
peynir bırakılır. Ayrı yerde açılan hamur üzerine konur. Aynen tereyağı sürülür,
peynir bırakılır. 5 kat böyle yapılır. Bastırarak tepsi kadar açılır. Yaplanmış tepsiye konur. Kalan hamur da aynı şekilde yapılır. İlk 5 yufkanın üzerine konur. Biraz daha bastırılır. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Kopararak servis tabağına konur.