Pilavlı Kuzu Kaburga
400 gram kuzu kaburga
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Eti marine etmek için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Pirinci ılık suyla ıslatıp nişastası çıkana kadar yıkayın.
Etleri bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, salça ve tuz karabiberi ilave edip harmanlayın.
Tencerenin dibine etleri dizin.
Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağını döküp kızartmaya başlayın.
Diğer yanda soğanı yemeklik doğrayın.
Suyunu süzdüğünüz pirince soğan, fıstık, kuş üzümü, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Bu malzemeyi etlerin üzerine ekleyin.
Sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis edin.
