Abı Kabak
1 kg kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kabaklar soyulur, yarım cetvel şeklinde doğranır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye zeytinyağı, tuz ve toz biber karışımından sürülür. Kabaklar dizilir. kalan yağlı karışım da fırçayla kabakların üzerine sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servise çekilir, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
