2 Zeytinli Mantar Sote
400 gram
mantar
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet küçük boy
salçalık kırmızı
biber
Yarım çay bardağı doğranmış siyah
zeytin
Yarım çay bardağı doğranmış yeşil
zeytin
2
yemek kaşığı
krema
4 dal kekik
Tuz
Kara
biber
Zeytinlerin fazla tuzunu almak için ılık suda, 5 dakika bekletin. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın ve süzüp kenara alın.
Tereyağı ve ayçiçeği yağını bir tavaya alıp kıyılmış
mantarı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış kırmızı
biber ve
zeytinleri katın ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Kremayı katıp ocaktan alın. Dallarına ayırdığınız kekiği ekleyin. Zeytinli
mantar soteyi servis yapın.