ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
4 adet iri
kereviz
4 adet
havuç
1
patates
1 kâse
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 küçük kutu
bezelye (arzu edilirse)
1 bardak su
Kerevizleri yıkayıp, soyduktan sonra, biraz tuz atılmış ve yarım
limon sıkılmış suyun içinde kaynatarak haşlayınız. Soğuduktan sonra ortalarını koyacağınız havucun büyüklüğünde oyarak delik açınız. Daha evvel soyulmuş ve haşlanmış olan
havuçları bu deliklere oynatmayacak şekilde yerleştiriniz. Fazla kalan kısımları keserek, tencerenin içerisine
zeytinyağı,
soğan ve kare şeklinde kesilmiş
patatesleri
koyunuz. Artan
havuçları da küçük çubuklar halinde kestikten sonra,
bezelye ile ilâve ediniz. Sonra bir bardak su ve
havuçla doldurulmuş
kerevizleri bütün olarak tencereye koyup, tuz ve bir küçük tatlı kaşığı toz şeker ilâvesiyle pişiriniz. Soğuduktan sonra,
kerevizleri ekmek tahtasında halka halka kesip, servis tabağına alıp,
patates,
havuç ve
bezelyeleri de arzu edilen şekilde etrafına dağıtarak koyduktan sonra, ince ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapınız.