Zeytinyağlı Ispanak Kökü
2 kg.
ıspanak
1 su bardağı
zeytinyağı
2 adet orta boy
domates
1/2 su bardağı
pirinç
Yeterince tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Ispanakların yapraklarını ayıklayıp, bir kenara ayınnız. Ayırdığınız bu yaprakları ayrı bir
ıspanak yemeğinde kullanınız.
Ayıkladığınız kökleri iyice yıkayınız. Kökleri keserken yaprakların çok dibinden kesmeyiniz. 6-7 santim yaprak saplarını köklerin üzerinde bırakınız. Hazırladığınız
ıspanak köklerini bir tencereye
koyunuz. Yıkayıp ayıkladığınız yarım su bardağı
pirinçli
ıspanakların üzerine dökünüz.
Domateslerin kabuğunu çıkarıp kuşbaşı doğrayıp ilave ediniz. Bir su bardağı
zeytinyağının üzerine dökünüz. Bir tutam tuz ve kara
biber serpip, bir su bardağı su ilave ediniz. Orta hararetli ateş üzerinde 30-40 dakika pişiriniz.
Ispanaklar yumuşayınca ateşten indiriniz. Soğutup ikram ediniz.