Yoğurtlu Sebze Kulesi
500 gr.
ıspanak
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet haşlanmış
patates
1 tatlı kaşığı sıvı yağı
3 adet haşlanmış
patates
5 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı dereotu
4 dilim tam buğday ekmeği
1 tutam nane yaprağı
Bol su ile yıkadığınız
ıspanakların fazla suyunu süzün ve orta büyüklükte doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz
soğanları ise küp şeklinde doğrayın. Orta derinlikteki bir tencereye sıvı yağı koyup, içine attığınız
soğanları rengi değişene kadar kavurun. Tencereyi ocaktan indirmeden hemen önce tuzunu ilave edip karıştırın. 2. katı içinse haşladığınız 3
patatesi küp küp doğrayın. Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin. Kaseye; Küp doğranmış
patates,
yoğurt sarımsak, dereotu ve tuzu alıp karıştırın. Ara katlar içinse 2 adet haşlanmış
patatesleri hilal şeklinde doğrayın. Sıvı yağı koyduğunuz tavayı kızdırın. Patatesleri tavaya alıp bir kaç dakika sote edin. Servise hazırlamak için genişçe bir su bardağına 2
yemek kaşığı
yoğurtlu
patates koyun. 3-4 adet yağda sotelenmiş
patatesi
yoğurtlu karşımın üzerine yerleştirin. Ispanaktan da iki çorba kaşığı alıp
patateslerin üstüne
koyun, şeklinin bozulmamasına özen gösterin. Servis tabağına ters çevirip üzerlerine yeniden sotelenmiş
patatesi ekleyin. Nasne yaprağı ve ekmek dilimleri ile süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.
