Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,799,500,316 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Kebaplar > Vişneli Kebap (Gaziantep) (3 adet - 126,719 defa bakıldı)

Vişneli Kebap (Gaziantep)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar   
Video Kebap Tarifleri
Kolay Kebap Tarifleri
Kebap Fotoğrafları
Çöp Kebap Tarifleri
Döner Tarifleri
Kuzu Kebap Tarifleri
Patlıcan Kebap Tarifleri
Şiş Kebap Tarifleri
Tas Kebap Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Vişneli Kebap (Gaziantep)

gIcIk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.06.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Sofya
Kısa URL: http://ml.md/lc7196
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2006
4,331 defa indirildi / yazdırıldı




yarım kilo köftelik kıyma
yarım kilo vişne
3 adt kebap pidesi
10 gr. sıvıyağ
2 adet soğan
yarım limon suyu
az salça
birkaç dal maydanoz
yaenibahar
kırmızıbiber
tuz
karabiber

Kıymayı, tuz ve baharatlarla beraber yoğurun. Harçtan çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Soğanları doğrayın, yağı tencereye koyup soğanları öldürün, sonra köfteler katıp beraberce çevirin. Tencereye 1 bardak vişne suyu ilave edin, limon suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Vişneleri de katıp biraz daha pişirin. Suyu biraz kalınlaşınca ateşten alın. Pideleri doğrayın tabağa serin, üzerine kebabı koyun, onun da üzerini maydanozla süsleyin.




Vişne Kebabı (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8738
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc86463
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2013
1,347 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.gaziantepmutfagi.org

Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve yarısının çekirdeklerini çıkarın.
Vişnelerin şeklinin bozulmamasına ve ezilmemesine dikkat edin.
Geri kalan çekirdekli vişneleri elinizle süzgeçte ezerek suyunu çıkarın.
Diğer tarafta köfteleri hazırlayın. Bir tepside kıymayı 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı yenibahar ile iyice yoğurun.
Elinizi suya batırarak kıymadan ufak parçalar koparın ve irice vişne büyüklüğünde misket gibi köfteler yuvarlayın.
Bir tencereye az su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyarak kaynatın. Köfteleri kaynayan suya atın ve bir iki taşım haşlayın.
Su miktarı köftelerin üstünü ancak geçecek kadar olmalıdır.
Pişen köfteleri delikli bir kaşık ile sudan alın ve bir kenarda bekletin.
Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Bir tencerede yağı ısıtın.
Soğanı yağda sote edin.
Soğanlar iyice yumuşayınca domates salçasını ekleyin ve birkaç kere çevirin.
Köfteleri de tencereye koyun ve kalan tuz ile baharatları ekleyin.
Sıktığınız vişne suyu ve limon suyunu şekerle birlikte köftelerin üstüne ekleyin.
Tencereyi orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yaklaşık 30-40 dakika sonra et iyice pişince çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri ekleyin ve 10 dakika daha bir iki taşım kaynayacak kadar pişirin.
Etin suyu biraz koyulaşarak adeta ağdalı bir kıvama gelmelidir.
Pideleri mutfak tahtasında baklava dilimi şeklinde kesin.
Pide dilimlerini servis tabağına kebaba altlık olacak ve birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
Pidelerin üstüne vişneli eti koyun.
Biraz da koyulaşmış suyundan gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Not: Vişne kebabı Gaziantep mutfağının en ilginç yemeklerinden biridir.
Etli yemeklerde meyve kullanımının yaygın olduğu Osmanlı, İran ve Ortaçağ Arap mutfağının izlerini taşır.
Gaziantep’te daha çok Halep bağlantısı olan aileler arasında yapılan bir yemektir.
Vişneli kebabı, vişne zamanı mutlaka deneyin ve et ile vişnenin olağanüstü tuzlu-tatlı-mayhoş uyumunun tadına varın.
Bu eşsiz lezzeti ayıklanmış vişneleri derin dondurucuda saklayarak kış aylarında da yapabilirsiniz.





Vişne Kebabı (Gaziantep)

laledan
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 07.01.2015
Mesajlar: 11
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc104190
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2015
1,151 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

500 g kıyma
500 g vişne
1 adet soğan
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet tırnak pide
3 diş sarımsak
½ su bardağı içme suyu
50 g çiğ badem
10 top tane yenibahar
5 tane karanfil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı

400 g vişneyi suda 2-3 dakika kaynatıp, çekirdeklerini çıkardıktan sonra püre kıvamına gelene kadar robotta çekin. Vişne suyuna limon suyu ve şekeri ilave edip, karıştırın. Dövülmüş yenibahar ve karanfile kıyma, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip yoğurun. 5 g’lık köfteler hazırlayın.
Yarım cm kalınlığında zeytinyağlı tavada köfteleri sallayarak pişirin. Sığ bir tencereye kullandığınız yağdan 4-5 çorba kaşığı alın ve piyazlık doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun. Salçayı ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. Köfteleri, vişne püresi ve suyunu ekleyip, 30 dakika kısık ateşte, kapağını kapatarak pişirin.
100 g vişneyi ekleyip, 3 dakika daha pişirin. Bademleri 4 dakika kaynatıp, kabuklarını soyabilmek için ılık suya koyun. Baklava dilimi şeklinde doğradığınız tırnak pideyi tabağa dizip, köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin. Üzerine kıyılmış maydanozu ve bademleri de serpin.









Vişneli Kebap (Gaziantep) Tarifleri Kebaplar







(3 adet Vişneli Kebap (Gaziantep) 126,719 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle